Nous analysons l’évolution des franchises de paella pour la deuxième année. 2019 et 2020.
Mise à jour des franchises Paella 2020
Cette année a été un séisme pour le secteur de la restauration, Paella Land a dû axer son développement sur l’offre de produits valenciens de qualité supérieure par le biais du commerce électronique. La croissance du secteur de la restauration s’est arrêtée et il n’y a toujours pas de franchise leader sur le marché.
Dans quelle franchise investiriez-vous en 2021 ?
Paella Land
D’une part, nous ne pouvons pas arrêter de recommander notre propre marque. Nous avons développé un système de droits d’image et de publicité ainsi que la distribution de produits valenciens authentiques. Paella Land est synonyme d’ingrédients de qualité pour les paellas.
Carlos Arroces
En 2020, nous avons beaucoup progressé dans la connaissance du marché du riz. Pour cette raison, nous pensons que Carlos Arroces est une autre franchise avec une projection évolutive.
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles nous pensons que cette franchise sera un grand concurrent à l’avenir et vaudra sans doute des millions de dollars. Le principal atout est la combinaison de la qualité et de la simplicité de l’offre, ainsi que le service de livraison.
L’avenir du marché de la franchise de la paella
L’alimentation internationale prend de plus en plus d’importance dans les villes grandes et moyennes. Il s’agit d’un phénomène mondial, et donc évolutif.
Le potentiel d’une franchise de paella se chiffre en millions d’euros. Ce marché est également assez grand pour admettre plusieurs concurrents. Nous pensons que 2021 est un bon moment pour investir dans une franchise comme celle-ci. Vous vous positionnez ainsi dans un projet innovant destiné à réussir sur ce marché à fort potentiel.
Pourquoi nous analysons les différentes marques de franchises de paella – Analyse 2019
Nous voulons trouver des points forts dans notre compétition
Pour développer notre modèle commercial, nous avons analysé certaines des franchises de paella les plus pertinentes en Espagne.
Nous mettrons en évidence les points forts de ces derniers, avec cela, nous rassemblerons des informations pour clôturer notre modèle d’entreprise. De notre point de vue d’experts en marques, nous allons analyser certains aspects fondamentaux.
Grâce à ces aspects fondamentaux de la marque, nous pourrons détecter les succès de chacune d’entre elles. Ce n’est qu’en étudiant la concurrence que nous pourrons nous positionner en tant que leaders du marché.
Estas
Nous analysons l’évolution des franchises de paella pour la deuxième année. 2019 et 2020.
Mise à jour des franchises Paella 2020
Cette année a été un séisme pour le secteur de la restauration, Paella Land a dû axer son développement sur l’offre de produits valenciens de qualité supérieure par le biais du commerce électronique. La croissance du secteur de la restauration s’est arrêtée et il n’y a toujours pas de franchise leader sur le marché.
Dans quelle franchise investiriez-vous en 2021 ?
Paella Land
Por un lado, no podemos dejar de recomendar nuestra propia marca. Hemos desarrollado un sistema de derechos de imagen y publicidad junto a la distribución de productos valencianos auténticos. Paella Land es sinónimo de ingredientes de calidad en las paellas.
D’une part, nous ne pouvons pas arrêter de recommander notre propre marque. Nous avons développé un système de droits d’image et de publicité ainsi que la distribution de produits valenciens authentiques. Paella Land est synonyme d’ingrédients de qualité pour les paellas.
Carlos Arroces
En 2020, nous avons beaucoup progressé dans la connaissance du marché du riz. Pour cette raison, nous pensons que Carlos Arroces est une autre franchise avec une projection évolutive.
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles nous pensons que cette franchise sera un grand concurrent à l’avenir et vaudra sans doute des millions de dollars. Le principal atout est la combinaison de la qualité et de la simplicité de l’offre, ainsi que le service de livraison.
L’avenir du marché de la franchise de la paella
L’alimentation internationale prend de plus en plus d’importance dans les villes grandes et moyennes. Il s’agit d’un phénomène mondial, et donc évolutif.
Le potentiel d’une franchise de paella se chiffre en millions d’euros. Ce marché est également assez grand pour admettre plusieurs concurrents. Nous pensons que 2021 est un bon moment pour investir dans une franchise comme celle-ci. Vous vous positionnez ainsi dans un projet innovant destiné à réussir sur ce marché à fort potentiel.
Pourquoi nous analysons les différentes marques de franchises de paella – Analyse 2019
Nous voulons trouver des points forts dans notre compétition
Pour développer notre modèle commercial, nous avons analysé certaines des franchises de paella les plus pertinentes en Espagne.
Nous mettrons en évidence les points forts de ces derniers, avec cela, nous rassemblerons des informations pour clôturer notre modèle d’entreprise. De notre point de vue d’experts en marques, nous allons analyser certains aspects fondamentaux.
Grâce à ces aspects fondamentaux de la marque, nous pourrons détecter les succès de chacune d’entre elles. Ce n’est qu’en étudiant la concurrence que nous pourrons nous positionner en tant que leaders du marché.
Voici, selon nous, quelques-unes des marques de franchises de paella les plus remarquables
Parmi les franchises de paella, on trouve différents types d’établissements. Il peut s’agir d’entreprises de vente à emporter, de restaurants ou de bars qui proposent un mélange de tapas et de paellas. Leurs origines géographiques sont différentes, bien qu’elles soient généralement situées dans le Pays valencien, en Catalogne et à Madrid. Nous avons écarté les franchises d’analyse qui n’ont pas une présence minimale en ligne ou qui n’ont qu’un seul emplacement.
La première place est logique, car elle correspond à son origine valencienne. Deuxièmement, nous avons les régions de Barcelone et de Madrid, où se concentrent la plupart des sièges des franchises. Cette culture commerciale de la franchise est plus développée dans les grandes villes.
La Paellica
Définition du modèle d’entreprise
Cette franchise de plats de paella et de riz compte trois restaurants dans la province d’Alicante. Il propose un menu basé sur des plats traditionnels. Avec plus de 15 types de paellas et un minimum de 2 personnes pour commander. Certaines de leurs paellas sont proposées les vendredis non fériés.
Ses horaires d’ouverture sont les demi-journées du vendredi, du samedi et du dimanche. En revanche, le prix par portion se situe entre 6 et 8 euros. Elle a un chiffre d’affaires de moins de 300.000€ selon l’empresite. Il propose un produit bon marché avec un service à emporter et une qualité apparente du produit.
Conception de la marque – Logo et application graphique
Le design de cette entreprise est élaboré et appliqué dans les différents locaux avec cohérence. Il a une image plus orientée vers le service rapide. Malgré cela, le logo pourrait être amélioré graphiquement, notamment en intégrant les profils de l’illustration de manière plus équilibrée.
Présence en ligne
Conception et contenu du site web http://lapaellica.com/
La conception du site est très simple. Le site web est pratiquement comme une carte de visite. Ils y localisent les locaux et peu d’autres choses.
Sa stratégie n’est pas axée sur la communication en ligne, car les contenus ne sont pas développés. Il n’y a même pas de photos des paellas.
Présence sur Facebook
https://www.facebook.com/franquicialapaellica
La présence sur Facebook est inactive. Ils n’ont jamais cherché à avoir une forte présence en ligne ou à créer une communauté sur ce réseau social.
Présence sur Instagram
Nous n’avons pas trouvé d’Instagram associé à cette marque.
Carlos Arroces
Définition du modèle d’entreprise
Cette marque née à Madrid compte 5 établissements dans des localités de cette province. Ils ont une base traditionnelle et un format plus proche de celui d’un magasin de riz traditionnel avec service à table, bien que vous puissiez également commander pour emporter, à emporter ou même pour des événements. Ils proposent un service de déjeuner pendant les heures traditionnelles de repas en Espagne.
Le marché de Madrid est un bon marché car il est grand, il y a une bonne connaissance du riz grâce au tourisme de ses habitants, et pourtant la qualité moyenne des paellas proposées n’est pas bonne. Pour cette raison, c’est un bon endroit pour créer une franchise de paella. L’image de marque est personnalisée chez le chef.
Il propose des plats de riz personnels avec une base traditionnelle. Cela différencie le produit et est bien associé à la marque personnalisée de Carlos.
Les plats coûtent entre 12 et 13 euros par portion. Le produit proposé à une segmentation moyenne-haute sur le marché espagnol. Mais apparemment, c’est un produit de bonne qualité.
Conception de la marque – Logo et application graphique
D’une manière générale, malgré le peu d’établissements, c’est la meilleure marque que nous ayons trouvée, en raison de la cohérence de la communication, de la qualité des produits et de la différenciation.
Présence en ligne
Conception et contenu du site web –https://www.carlosarroces.com/
Le site web est une présentation simple où le riz est le protagoniste à première vue. Cela favorise la vente du produit, qui est apparemment synonyme de qualité. Cependant, la photographie du riz échoue dans sa profondeur de champ. Comme on peut le voir, la mise au point n’est pas bien.
L’organisation de l’information est bonne, puisqu’elle présente le produit, l’entreprise et ses valeurs, les locaux, les services et le contact. Il a une bonne présentation graphique. En revanche, une marque personnalisée pourrait disposer d’un blog tenu par le chef lui-même, qui n’est pour l’instant pas proposé au public.
L’explication des plats de riz est bonne, indiquant clairement qu’il s’agit de paellas typiques avec une base traditionnelle
Présence sur Facebook https://www.facebook.com/carlosarroces/
Sa présence sur Facebook est remarquable. Il compte plus de 16 000 followers et applique une stratégie de contenu constante. Son contenu personnalisé dans le chef, aider l’interaction du public. Parce que cette page est humanisée.
Présence sur Instagram https://www.instagram.com/carlosarroces/
Elle est également très présente sur Instagram. Cette forte présence a pour axe, une fois de plus, l’humanisation de la communication à travers le chef Carlos.
Goût de Barcelone
Définition du modèle d’entreprise
Une marque avec quatre sites à Barcelone et un à Madrid. Ils ont reconverti le concept de restauration rapide en service à table.
Ils sont tous situés dans des endroits très centraux. Ils ont un service de riz le soir. Cela peut être lié au grand nombre de touristes internationaux qui fréquentent ces lieux, et qui ont donc un public différencié.
Les menus de ce restaurant sont de type riz et les prix entre 11 et 20 euros selon tripadvisor. Il s’agit donc d’un autre concurrent dans la gamme moyenne supérieure des consommateurs. Dans cette marque, le local est le protagoniste du modèle de service de qualité. Cependant, les paellas exposées, du moins sur les photos, montrent une paella de « carte postale » qui ne s’identifie pas tout à fait à quelque chose de traditionnel. Malgré cela, les paellas téléchargées par les utilisateurs sur des réseaux tels que Tripadvisor sont plus belles que celles de la photographie officielle.
Conception de la marque – Logo et application graphique
Le design de la marque fait référence à l’origine de l’entreprise, a une esthétique illustrative qui rappelle l’œuvre de Gaudí d’une manière élégante. Ce dernier varie à Madrid en ayant une version plus typographique dans son application.
Présence en ligne
Conception et contenu du site web https://gustos.es/gustos/
Leur site web a un contenu orienté pour mettre en valeur le lieu et le produit. Bien que la qualité du lieu et du service soit très bonne, les plats de riz proposés ont un fond moins traditionnel. La photo montre quelques plats de riz réalisés avec la même composition. Les ingrédients ajoutés sur le riz pour les mettre en valeur, donnent la sensation d’être ajoutés au plat et non cuits avec le riz. C’est une erreur, car malgré la mise en valeur de chaque ingrédient, il les laisse en pâte sans s’intégrer à la paella.
Dans ce cas, si vous avez un blog qui montre une très bonne périodicité. Son thème est peut-être trop générique, et devrait se concentrer davantage sur le riz et la paella, la base de son offre.
Présence sur Facebook https://www.facebook.com/gustosbcn/ https://www.facebook.com/gustosmadrid/
Il a deux profils, un pour Madrid et un pour Barcelone. Les communications ne sont pas clairement différenciées et elles suivent une ligne très similaire. Nous ne voyons pas bien l’intérêt d’avoir deux profils qui sont presque identiques. Il aurait pu répondre à des raisons de communication très axées sur la mise en valeur de la ville dans laquelle il se trouve, ou pour utiliser aussi le catalan comme langue, mais le fait est qu’il s’agit presque des mêmes profils.
Présence sur Instagram https://www.instagram.com/gustosbcn/
La présence sur ce réseau social est concentrée sur Barcelone. Dans les deux réseaux, il a plus de notoriété dans la ville de Barcelone, car il a plusieurs locaux.
Conclusions sur l’analyse des franchises de paella en Espagne
Beaucoup de prétention et peu de notoriété
Nous sommes habitués aux hyperboles publicitaires, mais dans ce cas, le langage avec lequel la plupart des franchises de paella se définissent est une attente bien supérieure à ce qu’est l’entreprise. Les trois petites franchises que nous avons analysées sont les seules à avoir un minimum d’identité et de modèle économique, avec leurs succès et leurs erreurs. Le reste des franchises a été directement mis au rebut.
Ils ont tous peu de magasins et, à quelques exceptions honorables près, une présence en ligne nettement améliorée. Beaucoup de ces marques qualifiées de franchises ont été écartées de notre analyse. C’est parce qu’ils n’ont qu’un seul magasin ou que leur présence en ligne est si faible qu’ils dénotent un manque de planification de la communication. C’est ainsi qu’ils montrent leur échec dans leur objectif d’être une grande marque.
Gamme moyenne-haute du produit offert
La plupart de ces marques se sont concentrées sur une gamme moyenne-haute, sur un consommateur espagnol et sur leur calendrier traditionnel. Ces marques constituent une standardisation plus ou moins réussie du commerce traditionnel du riz.
Peu d’intérêt pour l’international
Parmi les franchises analysées, aucune n’est axée sur l’internationalisation. À notre avis, c’est là que se trouvent les meilleures opportunités. Sur un marché mondial, il y a de la place pour deux concurrents ou plus. Pour ces raisons, nous concluons que Paella Land sera un grand succès si elle commence à se positionner comme une franchise de paella à vocation internationale et qu’elle internationalise sérieusement son projet dans les plus brefs délais.
