Bouillon pour paella à base de poisson de Santapola. Fabriqué à petite échelle.

Description

Utilisez ce bouillon pour la paella et rendez votre riz aux fruits de mer plus savoureux

Bouillons maritime

Une recette traditionnelle avec laquelle ce bouillon est obtenu avec de l’appât blanc et du poisson de roche. Traditionnellement utilisé pour manger un plat de riz que l’on sert en second plat avec un peu d’’huile. Le premier plat est le poisson avec lequel on a fait le bouillon. De nos jours, le bouillon est utilisé pour cuisiner la paella aux fruits de mer, en suivant la proportion du bouillon, ou parfois en la diminuant avec de l’eau pour avoir une saveur plus douce.

Il permet de gagner du temps et d’obtenir un gout authentique.

Le principal avantage de ce bouillon pour la paella est sa rapidité ainsi que sa saveur authentique. Souvent, nous n’avons pas le temps de préparer le bouillon, et ce produit est d’une grande aide. Avec elle, nous pouvons faire une paella de catégorie avec une saveur totalement traditionnelle. Nous avons vu comment ils le cuisinent, et nous garantissons qu’il s’agit d’une élaboration totalement fidèle à la recette des marins valenciens du sud.

Recette traditionnelle des marins de SantaPola

Ce bouillon de poisson est fabriqué à partir de la recette transmise depuis des générations. Maintenant qu’il est fabriqué directement par une famille locale, la qualité est la principale valeur du produit. Ce bouillon de poisson traditionnel a un goût intense, c’est pourquoi il existe une version plus douce si vous souhaitez que vos plats de riz aient un goût plus raffiné.

Recette traditionnelle du bouillon

Idéal pour le riz à banda ou le riz de Senyoret. Une saveur intense pour les amateurs de paellas aux fruits de mer et au poisson.

Recette du bouillon doux

Pour ceux qui recherchent une saveur plus douce, nous avons cette option.

Types de paella et autres recettes pouvant être cuisinées avec ce bouillon de poissons.

Riz à banda

Parfois les gens perdent le sens de ce qu’est un riz à banda. A proprement parler, pour faire un riz à banda, il vous faut ce bouillon de poisson et du riz.

Mettez deux fois plus de bouillon que de riz dans une poêle à paella, puis faites bouillir pendant 7 minutes à feu vif, 7 minutes à feu doux, et laissez reposer. Aussi simple que cela, nous vous recommandons de le servir avec un peu d’aïoli.

Riz du Senyoret

Vous avez besoin de fruits de mer pelés, vous pouvez les faire frire pendant une minute dans la paella et ajouter le bouillon et le riz. Dans les mêmes proportions et temps que pour le riz à banda.

Fideuà

Faites frire de la seiche et du thon dans une poêle à paella avec un peu de salmorreta. Ajoutez ensuite le riz et le bouillon comme dans le riz à banda. Lorsque vous mettez le feu au minimum, ajoutez quelques crevettes rouges ou écrevisses.

Gazpacho aux fruits de mer

Le gazpacho aux fruits de mer a une texture différente avec cette saveur.

Origine du produit : Santapola https://goo.gl/maps/LsxZkTFKF1UN86xi6