Riz pour paella valencien des cultures traditionnelles à l’Albufera
Notre riz de Valence
Chez Paella Land, nous vous proposons du riz valencien issu des cultures traditionnelles de l’Albufera. Ces plats de riz d’origine valencienne sont élaborés à partir de cultures durables et traditionnelles. Faites confiance à notre riz pour créer une délicieuse paella authentique.
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La culture traditionnelle du riz Valencien d’appellation origine
Nos agriculteurs s’occupent des rizières de l’Albufera depuis des générations, avec un profond amour pour la terre. Ce parc naturel, situé près de la ville de Valence est le coeur de notre production de riz pour paella. En dehors de cette zone, le riz est également cultivé dans le Marjal de Pego, mais en quantités beaucoup plus limitées. À Pego, nous cultivons la variété bombón, une variante unique du riz bomba. Si vous ne disposez pas d’un riz à appellation d’origine protégée, nous vous recommandons de toujours utiliser l’une des variétés suivantes.
La dénomination d’origine Valencien comprend trois variétés de riz
Riz rond
C’est la variété la plus utilisé, il a un temps de cuisson plus rapide et a la capacité d’absorber plus facilement les saveurs des ingrédients.
Riz bomba
Il s’agit de la variété la plus ancienne et la plus tradionnelle utilisés, elle supporte une cuisson beaucoup plus longue sans devenir trop cuit et cela permet de maintenir une texture ferme et de préserver les saveurs dans la paella.
Riz Albufera
C’est un hybride de ces deux variétés, il offre une excellente grande absorption des saveurs tout en résistant à une cuisson prolongée.
Choisissez le riz approprié en fonction de ses caractéristiques et de la façon dont vous allez le cuisiner
Tous ces riz sont de qualité supérieure et peuvent être délicieux s’ils sont cuisinés avec soins. Souvenez-vous de leurs propriétés et tirez-en le meilleur parti.
Grâce à notre marque de paellas, nous pouvons envoyer des ingrédients valenciens et des ustensiles authentiques. Ainsi, vous pouvez cuisiner un riz traditionnel authentique.
