Aujourd’hui, nous souhaitons vous parler du meilleur type de riz pour la paella à emporter. La paella à emporter est un plat traditionnel très apprécié.
Il s’agit d’un ensemble de recettes délicieuses et complètes, pouvant avoir des versions personnelles de chaque chef.
Si vous avez un commerce de plats à emporter, la paella est un choix idéal pour votre menu. C’est un plat qui plaît à tout le monde et qui est facile à préparer.
Quel est le meilleur type de riz pour la paella à emporter ?
La réponse à cette question est claire : le riz Albufera.
Le riz Albufera est le préféré de nos clients. Ils affirment que le riz Albufera a un goût et une texture parfaits, en faisant une excellente option pour la paella à emporter.
En conclusion, le riz Albufera est le meilleur type de riz pour la paella à emporter. C’est un riz de haute qualité, avec une excellente capacité d’absorption des saveurs et des arômes, résistant à la surcuisson. De plus, le riz Albufera est plus crémeux et économise du bouillon lors de la cuisson.
Avis des maîtres paelleros sur le type Albufera
Antonio de Dársena - Alicante
« Mes clients adorent le riz de la variété Albufera car il absorbe les saveurs du fond, conserve sa forme et une fois retiré du feu, le grain ne évolue pas. »
Dársena est l’une des rizerías mythiques de la ville d’Alicante, ce restaurant ne propose pas de riz à emporter, cependant, son restaurant de renom utilise ce type de riz.
Raúl Sánchez Ruano de Tu Puchero - Alcalá de Henares
« J’aime ce riz pour l’équilibre parfait entre l’absorption de la saveur et la texture finale. »
Pour nous, l’un des meilleurs plats à emporter de paella à Madrid est offert par Tu Puchero.
Jose de La Cuina de San Blas - Alicante
« C’est une variété qui supporte très bien la surcuisson et ne se passe pas, en plus, elle absorbe très bien les saveurs. Il a le bon côté d’un riz rond et le bon côté d’un bomba.«
Le traditionnel quartier alicantin de Sant Blai a dans cet établissement l’une des meilleures paellas à emporter de toute la ville, et il n’a aucun doute lorsqu’il s’agit d’utiliser notre riz Albufera.
@lacuina_de_sanblas Corre que se acaban!
♬ Vida de Gordico (Parodia) - Franda
Les types de riz pour la paella que nous proposons aux professionnels
Il existe de nombreux types de riz pour la paella à emporter qui peuvent être utilisés, bien que vous deviez toujours utiliser des riz ronds. Cependant, les types de riz les plus populaires pour ce plat sont le riz bomba, le riz Albufera et le riz Senia.
Profitez du meilleur type de riz dans les paellas à emporter.
Maintenant, vous connaissez un secret de certains des meilleurs maîtres riziers. Si vous avez un établissement de paellas à emporter, utilisez le riz de type Albufera DOP València, qui est une tendance de plus en plus forte parmi les chefs spécialisés dans les paellas. Si vous êtes professionnel, contactez-nous directement par WhatsApp, email ou Instagram et nous vous ferons une offre personnalisée selon votre consommation.
