Cuando se habla de la paella más tradicional de Valencia ciudad y su huerta es imprescindible tener un buen garrofó
Un ingrediente imprescindible para cualquier vecino de l’Horta es el garrofó. Este ingrediente es muy valorado y cuesta de encontrar fuera de Valencia. Gracias a la tienda Paella Land puedes comprarlo en cualquier punto del mundo.
El producto de origen
El garrofó es una alubia plana de un tamaño grande. Esta legumbre presenta mayor cremosidad que las de otras legumbres de su tamaño. Por ello es única en la paella.
Cultivamos de forma sostenible
La forma más tradicional de cultivar el garrofón es en los márgenes de los campos. Al crecer en forma de arbusto su cuidado y recolección es más difícil.
Nuestro productor conserva cultivos sostenibles de origen.
Cómo usar el garrofó en la paella
Es un ingrediente que se puede usar fresco y seco. En nuestro caso lo vendemos seco. Deberás poner a remojo el día anterior a hacer la paella. Si te gusta la legumbre bien cocinada procura que esté más tiempo a remojo.
Escasez del auténtico garrofón valenciano
El mercado de las paellas, presenta un desabastecimiento generalizado de este peculiar producto. Es necesario que los consumidores valoren el producto con un auténtico origen. De este modo ser también responsables del mantenimiento de los cultivos tradicionales de l’Horta de València. Compra ahora este ingrediente único.
Origen del producto: Sollana
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