Usa este caldo para paella de pescado y haz tus arroces marineros más sabrosos
Caldero de Santapola, el caldo para paella de pescado más auténtico.
Una receta tradicional con la que se obtiene este caldo con morralla y pescado de roca. Tradicionalmente usado para comer un arroz a banda que se sirve como segundo plato con un poco de allioli. El primer plato es el pescado con el que hemos hecho el caldo. En la actualidad el caldo de caldero se usa para cocinar paella de marisco o marinera, bien siguiendo la proporción del caldo, o bien en algunas ocasiones rebajándola con agua para tener un sabor más suave.
Ahorra tiempo y logra un sabor auténtico con este caldo para paella de pescado
La principal ventaja de este caldo para paella es su rapidez unido al sabor auténtico del caldero de Santapola. Muchas veces no tenemos tiempo para elaborar el caldo para paella de pescado, y este producto es una gran ayuda. Con él podemos hacer una paella de categoría con un sabor totalmente tradicional. Hemos visto cómo lo cocinan, y garantizamos que es una elaboración totalmente fiel a la receta de los marineros valencianos del sur.
Receta tradicional de caldero de Santapola
Este caldo de pescado para paella se elabora con la receta transmitida durante generaciones. Ahora está fabricado directamente por una familia local, la calidad es el principal valor del producto. Este caldo de caldero tradicional tiene un sabor intenso, por esto dispones de una versión más suave si quieres que tus arroces tengan un gusto más fino.
Receta caldero, el mejor caldo para paella de pescado
Ideal para arroz a banda o del senyoret. Un sabor intenso para los amantes de las paellas marineras con marisco y pescado.
Receta caldo suave
Para aquellos que busquen un sabor más suave, tenemos esta opción.
Tipos de paella y otras recetas que se pueden cocinar con este caldero de Santapola
Arroz a banda
A veces se pierde el sentido de lo que es un arroz a banda. Estrictamente, para hacer un arroz a banda, necesitas este caldo de pescado y arroz.
Pon el doble de caldo que arroz (redondo) en una paella, a continuación, hierve 7 minutos a fuego fuerte, 7 a fuego lento, y deja reposar. Así de simple, te recomendamos acompañar con un poco de allioli.
Arròs del senyoret
Necesitas marisco pelado, lo puedes sofreír un minuto en la paella y añadir el caldo y el arroz. En la misma proporción y tiempo que en el arroz a banda. Sofríe el arroz antes con salmorreta.
Fideuà
Sofríe un poco de sepia y atún en una paella con un poco de salmorreta. Luego añade el arroz y el caldo para paella de pescado tal y como en el arroz a banda. Cuando pongas el fuego al mínimo añade unas gambas rojas o unas cigalas.
Gazpacho marinero
El gazpacho marinero es una textura diferente con este sabor.
Origen del producto: Santapola https://goo.gl/maps/LsxZkTFKF1UN86xi6
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