Comment est cuit notre bouillon de crevettes rouges aux fruits de mer pour paella
Probablement le meilleur bouillon de crevette rouge aux fruits de mer pour paella disponible sur le
marché, préparé avec les meilleures crevettes rouges méditerranéennes.
Notre producteur cuisine à la main, dans son entreprise familiale, ce merveilleux bouillon avec les
poissons et crustacés de ses propres bateaux. Il suit une méthodologie traditionnelle dans le plus
grand port de pêche de Valence, Santa Pola.
Les crevettes rouges méditerranéennes
Ce crustacé est l’un des coquillages les plus convoités au monde. Bien que leurs prix puissent
connaître des fluctuations à certaines périodes de l’année, notre producteur utilise ces crevettes
fraîches de qualité supérieure qui ont été physiquement endommagées. De cette façon, un produit
de très haute qualité est utilisée et le prix est raisonnable.
Comment utiliser le bouillon de crevettes rouges aux fruits de mer pour la paella
Ce bouillon n’a pas de secret, suivez votre propre recette. Vous pouvez utiliser ce bouillon comme
base pour la cuisson ou vous pouvez l’utiliser comme bouillon en le diluant avec de l’eau. Cela
dépend de vos préférences et de l’intensité que vous souhaitez lui donner.
Nous vous recommandons de faire revenir légèrement le poisson et les crustacés, de les retirer, puis
de faire revenir le riz DO Valencia avec une Salmorreta maison ou préparée. Ajoutez le bouillon à la
concentration que vous jugez appropriée et faites cuire le riz.
Une touche de maître
Sans aucun doute, ce bouillon de crevettes rouges aux fruits de mer pour paella apportera une saveur
supplémentaire qui recevra les applaudissements de vos convives.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.